草原人民吃什么

　奶茶
　　奶茶又称蒙古茶，是蒙古族最喜欢最常用的饮品，牧民们一年四季乃至一日三餐都离不了它。正宗的奶茶是用砖茶和牛奶熬成的，先将砖茶捣碎，加水熬煮，然后加入牛奶或奶粉，再烧沸，如适量盐，奶茶就熬成了。目前，市场上有奶茶粉，加开水冲调即可饮用。
　　酸奶
　　用马奶或牛、羊奶发酵后加工制成。酸奶能解热止渴，而且营养丰富。
　　奶豆腐 将取出白没的酸奶放入锅中，用文火慢慢熬煮，待水分蒸干后放入布袋揉压，滤出水分，再倒入木模压成方形，然后切成条块，晾干。奶豆腐可以长期存放，随时食用。
　　黄油
　　将白油用沙布过滤，然后倒入锅内用文火熬炼，并用勺子频繁搅动，待色泽由白变黄时取出。
　　炒米
　　先将水烧开，将糜子放锅里烀熟炒干，然后用碾子或杵臼去皮即成。炒米可以煮粥捞干饭，或用奶茶泡食。宜储存，宜食用，适宜于游牧生活。
　　马奶酒
　　草原上的马奶酒以其独特的醇香、丰富的营养和神奇的疗效而著称于世。喝上两碗马奶酒，在微微醉意中游览草原风光，自是惬意开怀之事。每年春夏之季，牧民们将挤下的鲜奶盛入盆或锅内，置放八、九个小时后取出奶皮，然后将脱脂奶倒入木桶，先用牛奶酿出酒曲，再用马奶发酵酿出马奶酒。发酵两天酿出的酒叫软曲马奶酒，经五到七天酿出的叫硬曲酒。
　　马奶酒酒精度不高，不会喝酒的人喝上一两碗也无大醉意。草原的牧民们用它来款待尊贵的客人。马奶酒有驱寒、活血、舒筋、补肾、消食、健胃等功效，蒙医常用它与其他药物配合治疗胃病、腰腿疼和肺结核等疾病，对冠心病、高血压、高血脂也有一定的疗效。

以肉食、奶食为主、如牛羊肉、奶茶、奶豆腐、奶皮子等。草原产牛羊肉，自然也就普遍。奶食品更是因为有牛。这种习惯就好比海边居住的人吃海鲜多一样。

天天吃肉多好

草原人民吃羊