灌汤包里的汤是怎么来的，现在才明白

2026年09月21日 21:20

有1个网友回答

网友（1）：

1猪后腿肉刀斩成茸，放入盆中加入100g鸡汤，搅拌成糊，入盐搅拌上劲，反复3次，等鸡汤全部吸入肉茸中，加调料和配料搅拌均匀淋入香油。
2
面粉加100g水调成雪花状，揉搓逐次加水，调成面团，搓成条摘成每个50g的面剂，再用擀面杖擀成10cm直径的皮。
3
左手托皮，右手拿勺舀馅，放到皮上，然后左手托送，右手向上掂招。每个汤包褶子18—21个，放入笼中。
4
水开后，上锅蒸10min，刚蒸好的包子提起来象灯笼，放下去象菊花。