主料鲢鱼1000g 生姜适量 蒜适量 干筒海椒适量 火爆鲢鱼的做法步骤1. 鲜活鲢鱼宰杀后切成小块，放料酒葱段腌制20分钟，后入油锅炸成金黄色。2. 把姜拍破宰成小块，蒜瓣拨好备用3. 油开关火1分钟，放入姜和蒜爆炒4. 放入红海椒，花椒颗粒入锅爆炒5. 放入已炸好的6出锅
鲢鱼这样做，传说中的鱼香茄子。
