蛤仁煎蛋怎么做？

菜系及功效： 鲁菜 补血食谱 滋阴食谱
口味： 咸鲜味      
工艺： 生煎
蛤仁煎蛋的制作材料：
主料： 蛤蜊100克,鸡蛋200克
调料： 大葱50克,植物油40克,盐2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)10克
蛤仁煎蛋的特色：
色金黄，质软嫩，味鲜香。
教您蛤仁煎蛋怎么做，如何做蛤仁煎蛋才好吃
1.将鸡蛋、蛤汤150克、蛤仁放盆中，加盐、胡椒粉、干淀粉搅匀。
2.滑勺内加植物油烧热，倒入蛋液，用慢火加盖煎至金黄色，大翻勺将鸡蛋饼翻过，煎熟即成。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

花蛤肉蒸蛋
主料鸡蛋2个 蛤蜊12只 姜3克
辅料盐1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 麻油1茶匙 葱少许 温水（40-50度左右）150克
蛤蜊蒸蛋的做法
1.花蛤放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙；锅中放水烧开，加入姜丝和料酒，放入花蛤，焯至开口立刻捞出
2.用凉水冲洗掉沙子和浮沫，摆入碗中待用；鸡蛋打撒，加入150克温水搅匀
3.调入盐和胡椒粉，接着将蛋液过滤到花蛤碗中
4.盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔， 再摆入蒸盘，大火蒸15分钟
5.15分钟后先别接盖子，闷5、6分钟，最后淋入一些麻油，撒上葱花即可
烹饪技巧1.如果焯花蛤的水很干净没有沙子，可以放置温热后加入蛋液中一起蒸~~我焯的水有许多沙子和泡沫，所以掉了；
2.蛋液和水的比例约为1:1.5（就是2个鸡蛋大概100克，水150克）；
3.水最好用带一点点温热的凉开水，大概40度左右，太热就成蛋花汤

材料：一个生鸡蛋、盐、油

首先在锅头里放点油和盐，要一点点就行，（各半勺）再把生鸡蛋打破，然后把里面粘粘的蛋白和蛋黄放到锅里，就可以开动煤气火来炒啦，炒到蛋生点炮炮、而且变得比较坚固的时候，就用铲子把蛋翻过来炒，过两分钟又翻，连续翻3次，蛋就熟啦~~~~~~！