生蚝肉做生蚝汤好吃，以生蚝为原料，加入食盐、葱、橄榄油等配料烧汤即可制作完成。做法如下：
主料：生蚝300g。
配料：食盐适量、葱适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、香菜适量。
1、先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。
2、锅里注入适量清水，放入生蚝。大火烧开后把水倒掉，捞起生蚝备用。
3、把锅烧热，倒入少许橄榄油，再把姜丝和大葱放入一起炒。
4、在锅中注入适量开水，大火煮沸，然后将焯过的生蚝加入锅中。
5、生蚝煮好之后放少许盐、胡椒粉、香菜，生蚝汤即可制作完成。
注意事项：
新鲜的生蚝肉里往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，可以在其中滴入适量的植物油（花生油）再清洗。
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