从营养价值将蛋白质分为完全蛋白和不完全蛋白,如何规定的?

2026年09月24日 15:43

有2个网友回答

网友（1）：

蛋白质的主要成分为氨基酸。含有人体必须的9种氨基酸，且能够完全被人体消化吸收利用的蛋白质，称之为完全蛋白；不能完全被人体消化吸收利用的蛋白质称之为不完全蛋白。
蛋白质的消化吸收利用率用PDSCAA（蛋白质校正氨基酸指数）表示，当PDSCAA为1（即100%）时，说明蛋白质可以完全被人体消化吸收利用。

网友（2）：

人体必需的氨基酸有八种：赖氨酸（Lysine ）、色氨酸（Tryptophane）、苯丙氨酸（Phenylalanine）、蛋氨酸（Methionine）、苏氨酸（Threonine）、异亮氨酸（Isoleucine ）、亮氨酸（Leucine ）、缬氨酸（Viline）。
另一种说法把组氨酸（Hlstidine）、精氨酸（Argnine）也列为必需氨基酸总共为10种。
规定将含有的必需氨基酸种类齐全，含量充足，相互比例适当，能够维持生命和促进生长发育的一类蛋白质定义为完全蛋白质。
相反为不完全蛋白质。
完全蛋白质营养价值更好。