葡萄酒是好多人都爱喝的，那么自己应该怎样酿葡萄酒呢？

但是对于广大还是想要自制葡萄酒的网友们，方学贤老师也根据食药监总局发布的《关于自酿葡萄酒的消费提示》，给出了如下建议：注意装容器的时候不要太满，最好不要超过容器的70%。盖好，注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。不要密封太严，因为发酵的时候会产生气体，葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩，还有比较浓的酒糟味。

防止发酵中爆炸事故的发生;比如酒精发酵中会释放大量的CO2,如果在密闭容器中，CO2的压力是很大的，那不成了一个炸弹哈，所以酒精发酵过程的旺盛期间千万不能密封发酵容器。瓶口留三分之一空隙。第五，要滤去葡萄皮、籽，把旧放在阴暗处保存。防止细菌进去，是家酿葡萄酒的最大问题，所以卫生最重要。

酿制葡萄酒无法保证合理的清洁度，因为在制作葡萄酒中需要知当的酵母菌。有的人过度清洁会破坏掉附着的野生酵母，从而影响发酵的过程 。而一旦发酵的环节出现问题，一是要注意无菌化操作，二是要选择酿酒专业葡萄，三是要坚持年年做，年年总结优化，四是要用专业的葡萄酒酵母，五是有条件的情况下最好低温冷藏保存。

首先要选用山葡萄或深紫色的葡萄，盛葡萄的容器要清洗干净。将葡萄洗净后直接放入容器内，放入白糖，高度白酒混和，等待发酵，要盖上盖子密封，放在热点的地方让它发酵，葡萄要新鲜完整。不要那些破损了的。特别蒂那个地方要完整。因为破损了的在清洗时会吸进一些生水，这样不利于保存。家庭清洗就繁琐一点，不像专业酿造的，直接整串采摘下来倒进机器，人家的整个酿造工序很细，包括杀菌这一项。

挑选新鲜葡萄，买回来剪下、清洗后自然风干，将葡萄捏碎放入干净的容器中，加入适量的白糖，装好之后放入阴凉处保存，夏季的话半个月就发酵完成了，过滤掉其中残渣即可饮用。

准备好大量的葡萄，碾成汁进行过滤，加入适量的水进行容器密封进行发酵就可以了。

想要酿葡萄酒的话，就得先准备一些剥了皮的葡萄，还有一些白酒，按照比例把葡萄倒进白酒里面，再放一些冰糖，然后密封个把月，再把它给过滤出来，这样子的葡萄酒就好了。