蛋白质的功能是什么？是增强免疫力的吗？

蛋白质在生物体中有多种功能。

催化功能 有催化功能的蛋白质称酶，生物体新陈代谢的全部化学反应都是由酶催化来完成的。

运动功能 肌肉的松弛与收缩主要是由以肌球蛋白为主要成分的粗丝以及以肌动蛋白为主要成分的细丝相互滑动来完成的。

运输功能 在生命活动过程中，许多小分子及离子的运输是由各种专一的蛋白质来完成的。例如在血液中血浆白蛋白运送小分子、红细胞中的血红蛋白运送氧气和二氧化碳等。

机械支持和保护功能 高等动物的具有机械支持功能的组织如骨、结缔组织以及具有覆盖保护功能的毛发、皮肤、指甲等组织主要是由胶原、角蛋白、弹性蛋白等组成。

免疫和防御功能 生物体为了维持自身的生存，拥有多种类型的防御手段，其中不少是靠蛋白质来执行的 。例如抗体即是一类高度专一的蛋白质，它能识别和结合侵入生物体的外来物质，如异体蛋白质、病毒和细菌等，取消其有害作用。

调节功能 在维持生物体正常的生命活动中，代谢机能的调节，生长发育和分化的控制，生殖机能的调节以及物种的延续等各种过程中，多肽和蛋白质激素起着极为重要的作用。

蛋白质是增加免疫力的，人们要多吃含蛋白质的食物

蛋白质是人体必需的物质基础之一，是细胞组成部分中含量最丰富、功能最多的高分子有机物质。
【蛋白质的营养学意义】
成人体重的16%～19%为蛋白质，约有3%的蛋白质每日参与更新，即使机体完全不摄入蛋白质，体内仍然进行着蛋白质的分解和合成。因此，每日必须从膳食中摄取一定量的蛋白质，以维持机体平衡。
【作用】
——建造和修复身体的重要原料，人体发育，受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。
——调节机体生理生化及免疫功能 酶的催化作用，激素的调节功能，血浆蛋白的运输功能，胶原蛋白的支架作用及抗原抗体的免疫作用等都需要充足的蛋白质来完成。
【蛋白质不足可能有的表现】
肌肉松弛，头发稀疏、没有光泽，指甲脆弱易碎，指甲突起和干燥，皮肤干燥都是蛋白质不足的最初迹象，同时伴有免疫力差。