营业执照过期没事,没注销就可以申请劳动仲裁的。既然仲裁委出具了不予受理通知,去法院起诉该用人单位,是一样的。
起诉的主体不存在了,建议你到当地劳动仲裁部门咨询
法院是合法的,因为主体已经不存在了不过你的了解酒店的性质,如果是老板是几个人合伙的 就可找合伙人
你可以直接到法院起诉,要求用人单位承担违法解除劳动合同的责任。