穆斯林根本就没有走向极端。 而是极端的人走向了极端。世界上如果没有一散就没有穆斯林而极端的人依旧会存在。所以这个问题本身就不成立。例如中国不是一个穆斯林国家，但为什么中国也依然有其他的人存在呢？
这个是历史问题吧。。。推荐你看看Stone历史剧，我觉得非常适合科普，能解决你的问题。
伊斯兰教：http://www.360doc.com/content/15/0709/19/26505891_483855996.shtml
十字军东征：
http://www.360doc.com/content/15/1110/13/27571385_512118795.shtml
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