西宁地区的话吃火锅的人比较多，
第一是青海气候较冷
第二青海人喜欢热闹
2者合一就成了火锅 又可以涮青海的特色 纯绿色牛羊肉 牦牛肉 抵制冬天的寒冷
可是要注意的是你要有自己的特色，说白了在西宁有特色的店生意都很好派对的里里外外都是人，
没特色的也时间不久。
所以个人认为你能在西宁突破陈旧，创新风格，会有不一样的效果。
进两年火锅也越来越多各种各样的，到处都是了
以上意见纯属个人心得说的不好不要骂我，希望能帮的上你。
建议开台湾小吃那种，目前好像很少有进驻的，貌似没见过台湾小吃，外来的会比较受欢迎，就像必胜客外面天天排队一样，火锅现在太多了。。。
我认为在学校附近开个小饭馆应该不错，尤其是师大附近这里每家饭馆都是满员
西宁的饭店已经很多了，具体你开什么口味这些都不重要，需要的是你的饭店要有特色。
有桌游等设施的茶餐厅
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