沙蒿在青绿时期因气味重而苦，大大降低了它的适口性。牧场上饲草充足情况下，牲畜很少采食或不食，只有骆驼一年四季可以采食。深秋霜枯后，适口性大增，山羊和绵羊采食或喜食，骆驼喜食；马和牛通常不吃它。在饲料缺乏的年景，它的重要性便大大提高，即使马和牛也可采食。
从沙蒿化学成分分析，富含无氮浸出物，粗脂肪也较高，粗蛋白质较低，粗纤维中等。蛋白质品质尚好，必需氨基酸总量(除色氨酸外)达3.16%～4.18%。沙蒿含Ca、K、Si元素都较丰富。综上所述，饲用价值属于中等或中等偏低。据计算，沙蒿的代谢能为了7．45MJ/kg干物质，这大约同一般禾本科牧草干草是相当的。 由于茎多数丛生，阻沙作用好，为优良的固沙植物，在甘肃河西地区已用于人工固沙，并开始用于飞机播种，效果良好。
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