塔嘛鱼的做法：
主料：塔嘛鱼2条。
辅料：食用油适量、盐3克、胡椒粉2克、香葱2根、淀粉少许、海鲜酱油1小勺、糖2克。
步骤：
1、塔嘛鱼宰杀洗净。
2、再用厨房纸沾干表面水分。
3、撒上盐和胡椒粉搓均匀，腌制15分钟。
4、锅中放少许油，热锅凉油放入鱼。
5、煎到一面定型变色，翻面煎另一面。
6、两面都煎好放入香葱、盐、糖调味。
7、加入开水约250毫升，煮开后盖盖小火炖大约10分钟。
8、最后加入一点海鲜酱油调味调色。
9、汤汁剩很少时把鱼捞出装盘。
10、剩余的汤汁如果不够浓稠可以加一点点水淀粉勾芡。
11、把汤汁浇在鱼上就可以享用啦。
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