总结酵母菌和细菌分离纯化及保藏的成功的关键是低温、干燥、真空。
微生物菌种保藏方法：
一、传代保存法
有些微生物当遇到冷冻或干燥等处理时，会很快死亡，因此在这种情况下，只能求助于传代培养保存法。传代培养就是要定期地进行菌种转接、培养后再保存，它是最基本的微生物保存法，例如酸奶等常用生产菌种的保存。大多数菌种的保藏温度以5℃为好。
传代培养保存法虽然简便，但其缺点也很明显，如：菌种管棉塞经常容易发霉；菌株的遗传性状容易发生变异；反复传代时，菌株的病原性、形成生理活性物质的能力等均有降低。
二、液体石蜡覆盖保存法
该法较前一种方法保存菌种的时间更长，适用于霉菌、酵母菌、放线菌及需氧细菌等的保存。此法可防止干燥，并通过限制氧的供给而达到削弱微生物代谢作用的目的。
三、载体保存法
即将微生物吸附在适当载体上进行干燥保存的方法。常用的有方法有：
①土壤保存法
②砂土保存法
③硅胶保存法④磁珠保存法⑤麸皮保存法⑥纸片(滤纸)保存法
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