黄瓜怎么腌好吃一年都不坏

2026年09月26日 01:43

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网友（1）：

黄瓜怎么腌好吃一年都不坏

1、黄瓜需要洗净，晾干水份，先切段，再改成条。

2、准备小尖椒，大蒜，（花椒炒一下），高度白酒，白糖，盐，鲜生姜，凉白开。

3、晾干后的黄瓜，加入盐，适量揉一下，把黄瓜的水给逼出来，放入坛子里，尖椒，大蒜，白糖，鲜姜，一起放入，然后倒入凉白开，适量高度白酒，（如果家里一直腌咸菜有老卤水）这一步直接跳过就可以了，密封放置就可以了，大概半个月就可以吃了，喝稀饭，下酒皆可。

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腌制黄瓜和辣椒时，先把黄瓜跟辣椒洗净晾干，然后将黄瓜切条，撒盐，把黄瓜的水分去掉，把辣椒切段，同时撒盐去掉水分，准备大料有姜跟蒜切沫，把老抽跟生抽，还有醋烧开后，晾凉，倒入黄瓜跟辣椒里面腌制几天就可以食用了。