A、氮气化学性质稳定，可以做保护气，故选项错误；B、氧气具有助燃性和氧化性，不能使饼干变软，故选项错误；C、二氧化碳也不能使饼干变软，故选项错误；D、袋内松脆的饼干变软了，这说明空气中含有水蒸气，故选项正确；故选D．
