传统姜醋煲做法
主料
姜2500g 鸡蛋500g 猪蹄1000g3人份
辅料
冰糖1000g
传统姜醋煲的做法
步骤step
1
生姜洗净去姜皮；
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2
姜皮晒干可以煲水洗头用；
步骤step
3
生姜放入煲中，加入适量水煮开，然后倒掉水不要，沥干水份；
步骤step
4
准备好黑米醋；
步骤step
5
瓦煲中加入焯过水的生姜，把黑米醋倒进去，以刚淹过生姜为好；
步骤step
6
加入冰糖，中小火煮开，约煮10分钟后关火，醋胆就算做好了！可以放阴凉处保存一周，然后再煮开；
步骤step
7
一周或者两周后，买来猪蹄焯过水沥干；
步骤step
8
鸡蛋煲熟后去壳；
步骤step
9
把猪蹄加入姜醋煲中；
步骤step
10
把鸡蛋也加入姜醋煲中，煮开；
步骤step
11
煲好的姜醋煲煮好后，放一天，第二天猪蹄和鸡蛋就入味了，可以食用了！
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