黄酒加热最好不要超过60-70度将花椒炒后用黄酒浸泡2~3日。花椒辛，温；有毒；归脾、胃、肾经；能温中止痛，杀虫止痒；用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛，蛔虫症，湿疹。全方健脾开胃，温胃散寒。适用于胃脘冷痛等症。杭州人一般将姜丝放在加热的黄酒里，即使饮用。
