A．氧化铝不溶于水，不和水反应，故A不正确； B．氧化铝溶于盐酸形成氯化铝，氯化铝与氨水反应形成氢氧化铝，氨水为弱碱，不会使氢氧化铝变成偏铝酸钠，故B正确； C．氧化铝溶于盐酸形成氯化铝，氯化铝与氢氧化钠溶液反应形成氢氧化铝，但氢氧化钠为强碱，若氢氧化钠不足，生成氢氧化铝不够，若氢氧化钠过量，生成偏铝酸钠，故C错误； D．将氧化铝溶于氢氧化钾，生成偏铝酸钾，不会生成氢氧化铝，故D错误．故答案为：B
