选B．
A、因为水的比热容较大，降低相同的温度，水放出的热量多，所以为了防冻，要向稻田里灌水，不符合题意，故不选；
B、地面上洒水，水蒸发会从周围吸热而降低周围环境的温度，不是利用水的比热容大的特点，是利用蒸发吸热，符合题意，故选B
选 A。
种水稻时往田里灌水是利用放出晚上放出同样的热量，由于水的比热容大，降低的温度比环境温度低，以到达保温的目的。
而B是利用水蒸发吸热的原理，以降低温度。
答案：A
理由：水的比热容大的应用主要两个方面，第一是一定质量的水吸收（或放出）很多的热而自身的温度却变化不多，有利于调节气候；第二是一定质量的水升高（或降低）一定温度吸热（或放热）很多，有利于用水作冷却剂或取暖。显然，选项B就是利用水的比热容大的原理；选项A是种植水稻初始阶段的无氧阶段，不是利用水的比热容大的原理。
选B
A。种水稻时往田里灌水，利用了水的比热容大，防止麦苗被冻死。
B。夏天在地上洒水以降低室温，主要是利用了水蒸发吸热。
选B，利用的是蒸发吸热
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