那叫 杂烩 好吧 有小肉丸 火腿 鹌鹑蛋 百叶 木耳 大白菜 最好在来点 河蚌 咸肉 最后出锅前 撒上点 青蒜叶
头菜，酒桌第一道热菜，也是顾名思义的杂烩，东西没有明确固定，你可以放你喜欢吃的。
坐席的头一道菜，所以叫头菜，其实就是杂烩
