大蒜能不能去排骨腥味?

2026年08月28日 12:35

有4个网友回答

网友（1）：

去排骨腥味的不应该是大蒜，应该用生姜，醋，白糖，桂皮，八角，还有开水。具体是：先将排骨用开水烫一烫，去除血水和杂质，也包括去腥味。然后油下锅，开后放入生姜，八角，桂皮，略爆，放入排骨翻炒，加入白糖或红糖，随即加少量的醋——哧！一声——翻炒，这个过程就是去腥。之后的步骤，就是依据个人的口味加工啦，不过，盐要放得晚一些，否则，排骨不容易煮烂。

网友（2）：

能呢，一般说大蒜有消毒的作用，其实打算还含有一种化学物质，经过加热之后释放出来，能压制一些猪肉、羊肉的味道。

网友（3）：

大蒜、生姜、料酒都可以去排骨腥味。

网友（4）：

不能，