牛奶中乳脂等乳固体的比例是要有一定范围的，兑水或脱脂都会口感稀薄，含脂率高的奶会口感浓郁，但相同含脂率如加工工艺的均质效果好，奶上表面不会浮有香郁乳膜，也会口感稀薄些。太厚太香，有加增稠剂和香精可能。不好仅依据稀薄和香味判断质量。
牛奶不是越稠越好的，牛奶有它固有的稠度的。目前国内的那些稠牛奶是加有增稠剂的，是用来改善口感的。
不是，是添加了增稠剂
