要做到冷而不硬 现象： A ：材料在凉置一段时间后就是会回生。 B ：米饭放入冰箱也有回生的味道。解决方法： C ：保持湿润的环境 D ：足够的水分 可以延缓回生的一个办法。参考韩式打糕的做法，就不是很容易回生，捶打。麻薯、驴打滚、韩式打糕都是这个道理。
