紫薯和大米的淀粉含量哪个高

2026年09月23日 14:58

有3个网友回答

网友（1）：

土豆是公认淀粉含量最高的。达到70% 。大米淀粉含量大概在55%左右，紫薯含量大概35%左右。具体你从各大健康、减肥网站就能搜到的数据。
如果你要求证，可以做个小实验，土豆切开后放水里，淀粉就会溶解出来，或者残留在刀片上。同样你再切紫薯，残留的数量和水里溶解的程度，你就能发现有显著不同。
同样，脱淀粉，一定量脱，会让口感有变化，比如说，土豆丝、片就有软和硬2个口感，这个也是反映出淀粉含量不同的。你可以试试~~~

网友（2）：

学习了，原来大米淀粉量那么高。

网友（3）：

紫薯