更多时候酿制红葡萄酒是不能去皮的，一是自酿葡萄酒大多利用葡萄皮上的野生酵母来发酵酒的，二是红酒的色泽主要来源于葡萄皮上的色素溶出，三是葡萄皮上含有的“涩"本是葡萄酒该有的口味，没有“涩”的葡萄酒酒体是不完整的。你的酒如果正常发酵，是可以喝的，风味虽不是很好，但别具一格也是特点啊。
可以喝的吧~
