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牛蒡的颜色
牛蒡的颜色
上网看别人煮的牛蒡汤都是无色的，为什么我自己住的牛蒡就成了蓝绿色？汤汁也跟着变成了蓝绿色？这是正常现象吗？我买的是牛蒡吗？
2026年09月23日 22:52
有2个网友回答
网友（1）：
由于新鲜牛蒡去皮后宜变色，去皮后应该马上泡在水里，切好后充分淘洗干净，放入清水（放少量醋）中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分使用。
网友（2）：
不是绿色的应该是深综色的.
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