是因为野生酵母菌、醋酸菌的感染才会有你说的那种白霉，在酒面上，从膜到醭，月来月厚。主要是接触氧气过多导致的，另外，没有用亚硫酸进行终止发酵。处理办法，撇掉白霉醭，装入小容器装满后放入冰箱冷藏室即可，开瓶后，一次喝完。不会影响健康。
