香芋排骨可以蒸着吃比较好吃，方法如下：
用料：猪排4根、香芋一块、豆瓣酱2勺、生抽1勺、葱姜适量、料酒适量。
步骤：
1、准备好主要食材。
2、排骨用清水浸泡半个小时。
3、捞出沥干水分。
4、加入料酒。
5、加入姜末。
6、加入黄豆酱。
7、加入生抽。
8、加入少许淀粉。
9、搅拌均匀腌制一个小时以上。
10、将香芋铺底。
11、放上腌制好的排骨。
12、放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸半个小时以上。
13、蒸好完成。
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