皂角苷会促进碘排泄，因此排碘的食物，就是富含皂角苷的食物。
含有皂苷的植物油豆科、蔷薇科、葫芦科、苋科等，动物有海参和海星。
大豆皂苷对人体不仅无毒害作用，而且具有许多有益的生理功能。近20年来研究结果表明，大豆皂苷具有多种生理活性和良好药理作用，具有抗癌、调节免疫功能、降低血清中胆固醇含量、防治心血管疾病、抗菌、抗病毒,护肝、减肥等多重生理功效。
扩展资料：
不仅可以通过吃排碘食物控制体内碘含量，平时饮食也需要注意：
1、宜选食物
根据平时的饮食习惯，可选用各种含淀粉食物，如米饭、面条、馒头、粉皮、马铃薯、南瓜等；各种动物食物，如牛肉、猪肉、各种鱼类等；各种新鲜水果及富含钙、磷的食物，如牛奶、果仁、鲜鱼等。低钾时，可多选橘子、苹果等。
2、忌选食物
忌用含碘食物，忌食海产品、黄豆、白萝卜、竹笋、包心菜、玉米、核桃、加碘食盐等；禁饮浓茶、咖啡等兴奋性饮料。
3、注意食物的性昧功能
从中医观点来说，食物直选有滋阴功效的，如龟、鳖、母水鸭等，少吃温热、辛辣刺激性的食物。
参考资料来源：百度百科-皂苷
人民网-豆腐最要好的搭档
人民网-甲亢患者如何科学饮食？专家：忌食用含碘食物
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