芋头炒肉好吃。用料：芋头、带皮五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、老抽、盐、生抽、鸡精、花椒。
步骤：
1、五花肉洗干净切块，芋头洗干净也切块，葱姜切丝蒜切片。
2、锅中放入油，放入八角、花椒、桂皮，爆炒炒出香味，放肉进去炒出微黄色。
3、放入老抽、生抽、料酒翻炒到上色。
4、放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟。
5、放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅。
以上内容参考 百度百科-芋头
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