凉拌茄子怎么做

2026年09月21日 22:06

有1个网友回答

网友（1）：

　　夏天的时候，都喜欢搞点凉拌菜，尤其是现在这个季节，正是辣椒、茄子，豆角，葱蒜都很旺盛的出产季节，本文特意为大家收集整理了凉拌茄子怎么做，希望大家喜欢！

　　材料：茄子、蒜、葱、朝天椒。

　　调料：生抽、盐、糖、芝麻酱、辣椒油。

　　 凉拌茄子做法：

　　1、准备材料。(葱、朝天椒忘记一起拍照了)

　　2、将茄子洗净削皮。

　　3、撕成条状，放入蒸锅蒸15分钟。

　　4、蒜切末，葱、朝天椒切段。

　　5、碗中倒入生抽、盐、糖、芝麻酱、辣椒油，加入蒜末搅拌均匀。

　　6、将茄子均匀的摆在碗中，倒上调好的汁，再撒上葱段和朝天椒即可。

　　 凉拌茄子做法小贴士：

　　1、茄子一定要蒸熟，要不然会有一种生味。

　　2、家中没有芝麻酱，可以用香油代替，不过味道会差很多。