这说明你的纤维素酶里面就含有一定的糖，特别是葡萄糖。我曾经做过类似的实验，测过新买来的杰诺牌纤维素酶里葡萄糖的含量为47g/L，影响非常大。所以用紫外测其吸光度时最好有蒸馏水+DNS做空白，然后再侧一组不同浓度酶液的吸光度，在最后计算的时候减去原酶液带来的影响。
