红茶的正确冲泡方法

　　 祁红

　　赏茶

　　干茶：条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑润泽。

　　茶汤：汤色红艳，香气浓郁高长，似花似果又似蜜，甜润爽滑。

　　泡茶

　　茶具：白瓷茶具

　　温度：约90℃

　　茶水比： 150ml水，5g茶

　　泡法： 将茶叶投入茶壶或盖碗，缓慢注水，加盖后约5秒即可出汤，往后每泡延长5秒。

　　滇红

　　赏茶

　　干茶：条索肥壮，身骨重实，金毫显露。

　　茶汤：汤色红浓明亮，金圈明显，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽。

　　泡茶

　　茶具：白瓷茶具

　　温度：85℃

　　茶水比： 150ml水，5g茶

　　泡法： 茶叶投入茶壶，慢进快出，即缓缓注水，加盖后立刻出汤，往后每泡延长5秒。滇红内质丰富，浸出速度快，因此出汤速度较快，且非常耐泡。注意出汤一定要滴干净，不可留根，否则茶汤会产生酸涩味。

　 　正山小种

　　赏茶

　　干茶：条索粗壮长直，身骨重实，色泽乌润有光。

　　茶汤：茶汤呈琥珀色，具松烟香和果香，滋味醇厚，似桂圆汤。

　　泡茶

　　茶具：白瓷茶具

　　温度：100℃

　　茶水比： 150ml水，5g茶

　　泡法： 正山小种可直接用开水直接冲泡，即冲即出，往后每泡延长5秒，注意不要留根。