脆皮盐焗鸡翅豪好多人都吃过，那么在家做的话应该怎样做才最好吃？

鸡翅洗净，锅里注水放入姜片、料酒烧开，放入鸡翅焯2分钟捞出，放入凉水里浸泡5分钟，捞出沥干水分，放入容器，加入盐焗鸡粉(盐焗鸡粉在超市里就能买到)，将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。选择新鲜多肉的鸡翅。买回来以后，把它放在清水里浸泡30分钟，泡出血水脏水，再放入清水里面冲洗几遍，彻底清洗干净以后，把它晾干表面的水分，放在一个碗里。

把鸡翅洗干净沥干水分，加入盐焗粉和少量盐腌制半小时，把生姜切成片，电饭煲加入食用油把姜片放到锅底下，再把鸡翅放在姜片上，电饭煲按煮饭键，等电饭煲跳闸，在烤盘上铺上一大张锡纸，粗盐铺平在锡纸上，上面放鸡翅中，将粗盐均匀的撒在鸡翅中上，尽量让每个面都有粗盐包裹。

鸡翅洗净，不放油在锅内干炒一会儿，炒到出油，颜色略为金黄。加水，以淹过鸡翅为标准，放进盐焗鸡粉，煮到水收干，起锅，盛盘。把买回来的鸡翅洗干净后用牙签再翅中的表面戳几个小孔(为了让腌料的味道能进去),接着放入姜黄粉、白胡椒粉、盐、糖、白酒(50度以上)。

将腌好的鸡翅放进高压锅中，大火焗至小帽顶响起来，关小火焗三四分钟，关火再焖锅焗几分钟即可。利用煮鸡翅的时间准备要一盘凉开水然后加入冰块，鸡翅熟了以后迅速的捞出放到冰水里面，这一步是为了让盐焗鸡翅的皮变脆，在冰水里面浸泡20分钟左右就可以捞出来了，这样就可以吃了。电饭锅底抹上花生油，腌好的鸡翅摆放入锅底，放少许水（防止焗过干），按煮饭模式煮。

粗盐1500g左右、姜黄粉、白胡椒粉、鲜姜、葱段、植物油、芝麻香油、细盐、高度白酒适量鸡沥干水分后，表皮先抹上少许料酒，然后在鸡的全身内外均匀抹上适量盐，少许黄姜粉，胡椒粉，腌制两个小时。

脆皮盐焗鸡翅的做法特别简单，只需要让鸡翅均匀的涂抹盐焗粉，然后让它腌制两个小时以上，再刷上一层油，放到烤箱烤熟即可，这样烤出来的鸡翅外焦里嫩，还特别入味。

我觉得在家做脆皮盐焗鸡翅豪想要做的最好吃的话，我们必须使用新鲜的鸡翅，然后将它和调味料浸泡一会，最后再放在锅中油炸