当然错了！油脂皂化反应，生成的不是脂肪酸，而是脂肪酸钠，也就是皂基。如果说生成的是高级脂肪酸，那就是油脂的水解、而不是皂化。
用盐析法使脂肪酸与丙三醇分离加热搅拌皂化液(混合液),并慢慢加入食盐细粒,高级脂肪酸钠从混合液中析出.此时,停止加热和搅拌,静置一段时间,溶液分成上下两层.上层是高级脂肪酸钠,下层是甘油和食盐等的混合液。
