需要的，最起码也是需要服务员的，除非你做的是纯外卖模式，但是就算是纯外卖模式也是需要平台接单员和操作饭菜的厨师的，当然如果你自己就是厨师的话基本上就不需要别人了，食材采购也得是看你加盟的项目是不是全部供应食材，只是部分供应的话还是需要自己采购一部分的，不过这个自己倒是可以兼职采购的。
