醋的制作方法：把买回来的生姜刮掉皮（最好老姜，这样姜会粉些好吃些），从中间切开成两半，用刀拍一拍，不要拍太碎了。再用东西把拍好的姜晒一晒，约两个小时也就够了，没太阳的话就晾一晾也可。 买回猪手刮净毛，斩大块，飞水待用。 士鸡蛋适量，一次不要放太多，放约四天的量便可。 购甜醋约五六斤，最好是去“致美斋”那类型的店买专用的，可以要散装的。 准备一个大的煲汤瓦锅，用平时炒菜用的锅，往锅里放花生油，爆香。放入晾好的生姜，爆一会（表面看到金黄色就可）。把生姜转入汤煲，放入猪脚，倒入甜醋，（量要盖过生姜猪脚）。煲滚后小火把猪脚煲透便可。此后，可以隔天再热一次，每次想吃时可以装一碗，把碗放在饭上蒸热便可。 生完孩子后，最好等恶露干净了才吃。在吃之前放入鸡蛋煲，鸡蛋要整个不去蛋壳煲好后，去壳再放入煲好的姜醋再泡。
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