没吃过火锅外卖啊，不过食品嘛，无非就是卫生和口味。由于是火锅，有冰冻食物，还要考虑以下保鲜问题以及蘸料。
速度 卫生 服务态度
火锅料是用水煮的，已是低脂烹调食物，但千万不可忽略汤，因为所有的油都在汤里，火锅汤是“精华”所在。
上火和拉肚子
担心红油的问题底料问题。
