传统的陈皮（新会果皮）晒法：1、切成三瓣的形状（具体样子百度搜索图片），由内往外翻开。2、晴天时放在阳光下暴晒，没太阳也尽量选择未来几天天气干燥的时候制作果皮，假如天气潮湿的天气（俗称南风天），就不要买新鲜的果皮回来晒了，否则易发霉。
3、晒干后，用密封器皿，例如药材铺的有盖的玻璃罐、厚的透明塑料袋用绳子扎好（这个是新会平时看到市场有陈皮卖的老板常见存放方法）、甚至装饼干的铁罐装（我自己家这样）也行，只要密封。（天气好的话一般4至5天也差不多了，当然你晒久点也没所谓，不过还是不要碰上潮湿天气或被雨水露水沾湿，晚上还是拿回室内吧。）
4、一般今年晒的新会果皮都是存这先不吃，吃的话都是选择至少去年晒的，因为当年晒的没什么陈皮味，药用价值也不高。
5、存放的陈皮不是一劳永逸了，每年也要选择三四次太阳猛烈的时候拿出来晒两天，再按步骤3保存，要是忘了的话好容易变质的。理论是存放越久越好，那些卖陈皮的摆出那些十年的二十年的......(我自己是新会人，以上都是纯手打地道的新会果皮晒法及注意事项，希望帮到你。)
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