山药和鲫鱼不能一起吃,同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药
宜搭:鸭肉、枣(鲜)、扁豆
相克:猪肝、鲫鱼、荞麦米
功效:健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖
鲫鱼
宜搭:豆腐、木耳、绿豆芽
相克:猪肝、芥菜、猪里脊肉
功效:增强抗病能力、通乳汁、明目益智
山鸡和山药这两种食材是很好的搭配,一起炖汤不仅美味,而且可以健脾补肾,温中益气.有很好的食疗功效,鲫鱼汤的做法如下,
奶白鲫鱼汤,
材料:,主料:鲫鱼一条,姜3片,大蒜1粒(拍碎),小葱一棵(切碎),油,盐,鸡精。
做法:,锅里放油,烧热后,用铲推开,放鲫鱼略煎一下,煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜,盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,更美!,调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
不冲突。还有鲫鱼山药汤。
菜谱名称
山药鲫鱼汤
2烹制材料
主料:鲫鱼500克。
辅料:山药50克 糯米10克。
调料:花生油35克 料酒15克 大葱10克 盐8克。
3烹制工艺
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,加少许精盐稍腌一会儿;
2、把山药去皮,洗净,切成片;
3、锅置于旺火上,倒入花生油烧热,放入鲫鱼两面煎一下;
4、烹入料酒,加鲜汤、山药煮熟,撒上精盐、葱花,淋香油即可。
4菜品特色
汤白而味浓,咸鲜味美。