如何炸糖糕菜角

2026年09月22日 08:05

有3个网友回答

网友（1）：

1、面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧。
2、盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油。
3、让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放。
4、拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子。
5、取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁。
6、捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可.

网友（2）：

有两种：一是用熟面，用热水直接倒到面粉里，把面烫熟，做成面皮。一种是用冷水和面，做成面皮。

网友（3）：

此外，也不要选用花生油，这是因为花生油炸制糖糕色泽浅淡，不美观。炸制糖糕最好选用上等的菜籽油，用这种油炸制的糖糕上色较快，成品气味也芬芳。2?郾