茄子和鸡蛋可以一起炒着吃吗

2026年09月25日 11:38

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网友（1）：

茄子和鸡蛋可以一起炒着吃，做法如下：

用料：茄子圆1个、鸡蛋2个、食用油适量、尖椒2个、大蒜一瓣、干辣椒5个、盐5克、味精2克、味极鲜5毫升。

步骤：

1、新鲜圆茄子，尖椒洗净。

2、茄子去皮，去把切筷子粗细的条。

3、尖椒切均匀的条。

4、鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

5、干辣椒切段，大蒜切片。

6、炒锅点火入油烧热，下入蛋液滑炒熟，出锅。

7、锅里留底油，入干辣椒，蒜片爆香。

8、入尖椒煸炒。

9、再入茄子条翻炒，边炒边淋入一些热水。

10、调入味极鲜，盐，翻炒均匀。

11、倒入炒熟的鸡蛋，加入味精，翻炒均匀。

12、出锅装盘即可。