奥尔良鸡腿的腌制方法如下：
用料：鸡中翅400～500克、鸡腿2个、奥尔良烤肉调料70克、料酒20克。
步骤：
1、鸡腿从关节处一分为二。
2、分别将表面切两刀，方便入味。
3、放入奥尔良腌料。
4、放入料酒。
5、戴上手套拌匀，多翻拌一会儿。
6、放入冰箱冷藏室腌制2小时以上，过夜更入味，中途翻拌几次。
