炖肘子的家常做法

2026年09月25日 03:49

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炖肘子的家常做法步骤如下：

食材：猪肘子1个、冰糖6块、桂皮1块、姜5片、葱1根、盐15克、老抽两勺、料酒1勺、生抽1勺、辣椒2个、八角1个、鸡精1勺、蒜5瓣、丁香2粒、茴香4粒、肉蔻1个、油适量、水适量。

工具：刀、锅、碗、铲子。

1、肘子冷水下锅煮15分钟。

2、两面改刀。

3、起锅烧油，放冰糖炒糖色。

4、下肘子煎至两面都上好糖色。

5、加水、桂皮、姜片、葱、盐15克、老抽、料酒、生抽、辣椒个、八角、鸡精、蒜、丁香、茴香、肉蔻炖煮1个小时即可。