自制蜂蜜柚子茶的做法

【自制简易版教程】

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第一步：准备食材：柚子1个、蜂蜜150毫升左右、冰糖100克、盐适量。

第二步：把柚子表面撒上盐，轻轻的搓洗，以去除柚子表面的蜡。

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第三步：用削皮刀把柚子表皮黄色的部分削下来，越薄越好。（其实如果喜欢柚子味重一点的，可以稍微多留些白瓤，个人偏喜白瓤，口感好。）

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第四步：将削下来的黄色柚子皮切成细丝，然后放入淡盐水中浸泡1个小时左右，捞出沥干水分备用。

第五步：将柚子肉去皮去核，掰成小块备用。

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第六步：准备一个干净的锅，把柚子肉、柚子皮丝、冰糖、一碗清水放入锅中，大火煮开后转小火熬煮一小时左右，其间要搅拌一下，以免糊锅。

第七步：熬至锅中的柚子变得浓稠、透明，颜色呈琥珀色时关火，放置温凉，再把蜂蜜倒入锅中轻轻的搅拌均匀即可。

第八步：准备干净的密封瓶，把熬好的柚子茶装入瓶中，密封好盖子，放到冰箱中冷藏口味更佳。

食材

• 柚子果肉 1000克

• 冰糖 200克

• 蜂蜜 300克

• 水 150克

方法/步骤

• 1

  请把柚皮去掉，只剩下果肉。

• 2

  请将柚子的果肉剥好，烧一大锅水，把果肉放进去先煮20分钟，试一下果肉没有苦味，就可以把水倒掉，捞起果肉备用。

• 3

  请将水和冰糖放到锅内，小火煮到冰糖溶化之后，倒入己经煮过的柚子肉一边煮一边搅拌。

• 4

  发现柚子茶变浓稠了，就可以关火了。

• 5

  请等待锅里的柚子茶凉一下，倒入蜂蜜搅拌均匀，就可以装瓶盖上盖子了。