使酒精中的水跟氧化钙反应，生成不挥发的氢氧化钙来除去水分，然后再蒸馏，这样可得99.5%的无水酒精。如果还要去掉这残留的少量的水，可以加入金属镁来处理，可得100%乙醇，叫做绝对酒精。
加入生石灰CaO，将水分反应结合掉，再蒸馏，即可以得到纯酒精。
先加入生石灰 ，在进行精馏一步操作就可以得到工业级的无水乙醇
用代水剂苯和酒精蒸馏分水可取出酒精中水分
