鸡肝根据以下做法好吃又嫩：
主料：鸡肝。
辅料：酱油、味淋、料酒、砂糖、水、牛奶、生姜、芝麻、香葱。
1、鸡肝油脂部分切掉，把里面的血块去掉，放清水里泡30分钟。
2、泡好的鸡肝用厨房纸擦干，浸泡在牛奶里10分钟。
3、锅里倒入生姜、料酒酒、酱油、味淋、砂糖和水煮开。
4、浸泡牛奶的鸡肝用清水洗干净，用厨房纸擦干水分。倒入煮开的锅里，中火煮至水分收干。
5、煮汁快干的时候起锅装盘，洒白芝麻和香葱点缀，即可上桌。
