鸡蛋饼的做法如下：
用料：小麦粉25克、小麦胚芽10克、鸡蛋1个、胡萝卜50克、葱2根、松茸调料／盐少许、橄榄油少许。
步骤：
1、准备所需食材：小麦胚芽、面粉、鸡蛋、胡萝卜、小葱。
2、胡萝卜洗净切丝，小葱切段。
3、锅中烧水，将胡萝卜放入开水中焯1分钟捞出沥干水分备用。
4、胡萝卜加入葱、鸡蛋、小麦胚芽、面粉、盐、少许清水搅拌均匀。
5、锅加热，喷上油，把胡萝卜蛋糊倒入锅中，煎至定型后翻面继续煎，直至两面金黄。
6、煎好的胡萝卜鸡蛋饼十字切开，摆入盘中即可。
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