臭味一般来自于细菌代谢，蛋白质中的N，S会被代谢成有臭味的小分子，易挥发（举个例子，尸体的腐臭味来自戊二胺，又称为尸胺）和硫化物（垃圾堆里的气味成分闻起来更像是硫醇、硫醚、硫酯之类的而非硫化氢，废水沟一般也是硫化氢的气味。去除这些恶臭用空气清新剂不是一个明智的选择，因为清新剂不能去除这些气体本身的气味，如果只是一味地用大量的化学香精来掩盖异味，这样不仅不能去除臭味，喷洒的垃圾上也会给垃圾造成二次污染。
可以采用植物液除臭剂来除臭，它是从众多种植物花、叶、茎、根部提取出来的植物液，这种植物液有很多活性分子，可以将垃圾上的气味分子分解成无味分子，达到消除味道的目的。植物液（普遍的），有进口的效果较好，但贵，耗材；
设备抽取臭气，洗涤集中用酸碱中和有机味道，这个最贵贵，光催化、等离子处理；
生物菌雾化喷洒，国外普遍点，价格估计和植物也差不多，也分好的和差的生物菌；
一般小型的垃圾场都用高浓度泡沫覆盖除臭液，很有效，喷10平方米不要1公斤原液，泡沫持久5个小时以上，很耐用
可以用微生物菌剂除臭，也可以采用植物提取液除臭
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